Kem dưa hấu là món ăn vặt mát lạnh, thơm ngon, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Kem được làm từ nguyên liệu chính là dưa hấu, kết hợp với sữa tươi, sữa đặc, whipping cream, đường, v.v. tạo nên hương vị ngọt thanh, mát lạnh.
Cách làm Kem dưa hấu cuar TrasuaSV.Com
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưa hấu: 500 gram (1/2 quả) Nước cốt chanh (1/2 quả chanh) Sữa chua có đường: 1 hộp Sữa tươi không đường: 180 ml Đường: 30 gram Bột Gelatin: 1 muỗng
Quy trình làm món kem dưa hấu như sau:
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu mua về bạn đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể bổ đôi quả dưa, sau đó dùng thìa xúc từng miếng ruột dưa ra bát.
Bước 2: Xay dưa hấu
Cho phần dưa hấu đã chế biến vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ những hạt dưa còn lại.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem dưa hấu
Cho 180 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng bột gelatin và 2 muỗng canh đường vào bát rồi hòa tan với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi này vào phần nước ép dưa hấu đã lọc và khuấy đều.
Cuối cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt chanh (1/2 quả chanh) vào hỗn hợp trên và dùng muôi khuấy đều lên để hỗn hợp được hòa tan vào nhau.
Bước 4: Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Sau đó, đậy nắp kem lại và cắm que kem vào, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Kem dưa hấu với sữa chua có màu đỏ hồng tự nhiên bắt mắt, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt, mát lạnh, cực kỳ phù hợp cho những ngày nắng nóng oi bức.