Cá chuồn là gì ? nguồn gốc cá chuồn
Cá chuồn (danh pháp khoa học: Exocoetidae) là một loại cá biển thuộc họ Cá chuồn, bộ Cá nhói. Chúng thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cá chuồn có đặc điểm nổi bật là thân hình thuôn dài, hơi dẹt và có hai vây ngực dài và rộng, được gọi là cánh. Nhờ có bộ vây này, cá chuồn có thể "bay" trên mặt nước với quãng đường lên đến 50 mét. Khi muốn di chuyển nhanh, cá chuồn sẽ quẫy mạnh đuôi để tạo lực đẩy, đồng thời dùng vây ngực để lướt trên mặt nước. Khả năng "bay" này giúp cá chuồn thoát khỏi kẻ thù hoặc di chuyển đến những nơi xa hơn để kiếm mồi.
Cá chuồn thường có màu xanh vàng, xanh xám hoặc xanh nhạt ở phần lưng và trắng ở phần bụng. Chiều dài của cá chuồn trưởng thành có thể dao động từ 20 đến 35 cm và nặng từ 0,5 đến 0,8 kg.
Giá trị dinh dưỡng của cá chuồn
Cá chuồn là nguồn cung cấp dồi dào protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Một số dưỡng chất thiết yếu có trong cá chuồn bao gồm:
- Protein: Protein là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp.
- Omega-3: Omega-3 là axit béo tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và mắt.
- Vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hồng cầu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
- Sắt: Sắt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Canxi: Canxi giúp phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe.
- Phốt pho: Phốt pho đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng và co cơ.
Món ăn ngon từ cá chuồn
Cá chuồn kho ớt xanh
Món cá chuồn kho ớt xanh là một ăn quen thuộc và dẫn dã đối với mọi người dân miền Trung. Món ăn được tấu từ món cá kho truyền thống, kết hợp với ớt xanh cay cay the the đem đến hương vị bùng nổ vị giác.
Điểm đặc biệt của món ăn chính là nước kho cay đậm đà gia vị hoà quyện với thịt ăn ngon ngọt tự nhiên, ăn kèm với cơm trắng là đảm bảo hao cơm lắm đấy. Chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay món kho này nhé!
Cá chuồn kho mít non
Thêm một món kho với cà chuồn với hương vị đậm đà, ngon miệng mà bạn không nên bỏ lỡ, đó là món cá chuồn kho mít non. Đây là một ăn mộc mạc, lạ miệng và cực kỳ dễ làm, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích khi thưởng thức đó.
Thịt cá chuồn thơm ngon và ngọt ngọt, khi kho cùng mít non, tạo nên một hòa quyện ngon ngọt đậm đà. Mít non mềm mại kết hợp với mỗi miếng thịt cá mềm cùng nước kho mặn mặn, pha thêm chút cay nồng của ớt tạo nên món cá thu kho tộ thơm ngon cực kỳ!
Món này mà ăn cùng với cơm nóng kèm với dưa leo và rau sống tươi nữa là chuẩn luôn! Hãy tham khảo công thức dưới đây để mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Cá chuồn nướng nghệ
Cá chuồn nướng nghệ là một trong số những cách giúp giữ được hương vị thơm, ngọt tự nhiên của cá nhưng lại có cách chế biến vô cùng dễ làm và hương vị cực kỳ ngon miệng nhé! Cá chuồn sau khi nướng nghệ hấp dẫn với hương thơm nức đặc trưng của nghệ.
Thịt cá chuồn tươi ngon, săn chắc, ngọt thịt và không tanh mà thơm mùi nghệ, lá chanh, sa tế,... đảm bảo ngon không thể tả. Món cá nướng này ăn cùng với bánh tráng cuốn rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt, chắc chắn cho dù là người khó tính nhất cũng sẽ phải không nỡ ngừng đũa.
Cá chuồn chiên củ nén
Nếu bạn đang loay hoay để đi tìm một món ăn mới lạ với cá chuồn nhưng không kém phần hấp dẫn thay đổi thực đơn hằng này thì đừng ngại ngần thử thực hiện ngay món cá chuồn chiên củ nén này nhé.
Cá chuồn được ướp đậm đà cùng củ nén và các nguyên liệu quen thuộc khác, sau đó đem đi chiên. Thịt cá bên ngoài giòn giòn, bên trong đậm đà gia vị hấp dẫn. Bạn hãy bổ sung món ăn vào thực đơn đổi bữa hằng ngày nhé, đảm bảo sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm đa dạng, phong phú và không kém phần đặc sắc đó.
Cá chuồn là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Do đó, cá chuồn được nhiều người ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam.